五粮液 ——四川宜宾
泸州老窖——四川泸州
郎酒——四川泸州
水井坊——四川成都
剑南春——四川德阳
沱牌 舍得酒——四川遂宁
全兴大曲——四川成都
金六福——四川成都
天时地利人和,四川那么多名酒不是没有理由的!
这些白酒都是国内响当当的白酒品牌,也经过了多年的传承和口碑验证,那为什么他们都聚集在四川这个地方呢?
甚至我们如果仔细研究地图还会发现,他们的分布更为集中,甚至形成了一个白酒的「三角带」,被称为「白酒金三角」。
天时地利人和,四川那么多名酒不是没有理由的!
这到底是因为什么呢?这个可以说是「天时地利人和」了。
天时:气候温润
这个白酒金三角,甚至是整个四川地区都属于亚热带湿润季风气候,低丘、河谷地带有南亚热带的气候属性。
在气候上,具有气候温和、热量丰足、雨量充沛、光照适宜、无霜期长、冬暖春早、四季分明的特点。
三江交汇处使得宜宾空气常年湿润,得天独厚的自然环境赐予了微生物发酵的优良环境。
这就成为四川多白酒的重要的原因,老天爷赏饭吃,具备了大规模发酵白酒的因素。
天时地利人和,四川那么多名酒不是没有理由的!
地利:酒窖历史悠久
窖池之优劣,直接影响酒的质量和品味。四川酿酒,至少有3000多年的历史了,形成了一大批历史悠久酒窖,在千年老窖中微生物固态自然发酵而成,窖香浓郁,浑然天成。
再加上,大自然恩赐给四川地区的黄黏土,且由于它们属于偏酸性土壤,含有多种微量成分,做成的窖泥是培养微生物的基础。另外,四川特殊的地质构造,蕴涵丰富的地下水源,经过地下沙砾层的层层渗透过滤,再加上水源地植被保护完好。