啤酒花--啤酒的灵魂

    麦芽,啤酒花,酵母,水运用传统的方法(而非工业化的生产),通过美妙的过程演变为世界上丰富多彩的饮料--精酿啤酒。

    被誉为啤酒灵魂的啤酒花在啤酒酿造中具有不可替代的作用:

    一:使啤酒具有清爽的苦味和芬芳的香味,且具防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄且千变万化的风味。啤酒,咖啡和茶都以香与苦取胜,恰是他们的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂,它在赋予啤酒变幻莫测的香味的同时,也延长了啤酒的保存期。

    二:形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是啤酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体,高品质的酒花和麦芽,能酿造出洁白,细腻,丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。

    三:有利于麦汁的澄清,从而酿造出清纯都啤酒。

    四:啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。

    您所知道的【废墟】精酿  只用原产地的啤酒花(美国,新西兰),在酿造的时候用足昂贵的啤酒花,确保您喝下的每一口,都带有啤酒花天然滋味。

德国KONSTANTIN啤酒有限公司四川销售分公司

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