一说起德国啤酒，大家一定会联想到慕尼黑啤酒节。但是其实德国的啤酒文化可以上溯甚深，如文艺复兴时期的至纯法则以及世界上现存古老的酿酒房，在今天这篇文章中我们将深度介绍德国啤酒文化。

    啤酒花

    直至公元九世纪，人们都还没有发现啤酒花的防腐作用，直到修女、草药学家希尔德加·冯·宾根的大力引入(她本人十分推崇没药啤酒)，人们才开始在德国广泛使用啤酒花。据说世界上古老的酿造房位于在弗莱辛地区(慕尼黑)附近的一处修道院中(1040)。

    中世纪时的啤酒酿造中心位于弗兰德地区和德国北部，因为南部多为富饶的葡萄酒良田。来自啤酒桶的啤酒曾是汉萨同盟城市的重要商品，比普通的葡萄酒要昂贵得多。

    要说酿造啤酒的中心，要数今属下萨克森州的埃因贝克。15世纪时，当地有超过700多家酿酒房。