关于啤酒花的七七八八

    啤酒花,啤酒酿造中必不可少的原料,除了能够带来苦味与香气,对于啤酒延长保质期起到重要作用,尤其是在巴氏技术问世之前,更是直接影响了啤酒在世界范围内的传播。今天就和大家分享关于这个神奇的植物。

    啤酒花

    啤酒花,拉丁文名:Humulus lupulus,植物界的科学划分应属于:被子植物门,双子叶植物纲,原始花被亚纲,荨麻目(荨读作:qian二声),大麻科,大麻亚科,葎草属。

    啤酒花的植物学分类

    啤酒花与众所周知的毒物大麻属于近亲(同属于大麻亚科),不过啤酒花并不具有大麻所富含的四氢大麻酚(THC),所以不具有大麻的毒性危害。

    大麻和啤酒花的叶子区别很明显

    无害的啤酒花是一种多年生雌雄异体的草本蔓性植物,藤蔓可生长至6米以上,茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。叶对生、纸质,卵形或掌形,3~5裂,有粗锯齿。原产欧洲、美洲和亚洲。

    啤酒花藤

    对于温度和光照,啤酒花属于喜冷凉,耐寒畏热的植物,生长适温14~25℃。同时,啤酒花喜光,全年日照时数需1700~2600小时。而对于土壤的要求则不太高,以土层深厚、疏松、肥沃、通气性良好的壤土为宜,中性或微碱性土壤均可。

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